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为高考食品安全保驾护航 盐城市市场监管局“妙手”出招

发布日期:2022-06-09 17:25 [ ] 浏览次数:

为切实保障2022年高考考生集体用餐食品安全,全力防范食品安全风险,盐城市市场监管局提前谋划,制定保障工作方案,推出“五个坚持”管理模式,坚持疫情防控与食品安全“两手抓”,确保广大考生饮食安全。

坚持培训指导与责任落实不放松

五月底,召开高中考食品安全保障培训会议,对重大活动保障业务、重大活动信息化系统操作进行培训,明确保障任务和要求,全市共有310人通过腾讯会议在线收听收看。制定2022年高考生集体用餐食品安全监管保障工作方案,详细部署人员分工、保障要求等,明确114名监管人员驻点保障。考试期间,驻点保障人员通过重大活动保障信息化系统对食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节进行审查。

坚持隐患排查与专项检查不放松

今年全市共有33612名考生参加高考,其中参加集体用餐考生12906人,共有55家集体供餐单位。为全力保障考生集体用餐安全,要求各地对集体供餐单位进行全覆盖风险隐患排查,对发现的问题及时督促整改到位。同时,对考点周边食品经营者开展专项检查,重点检查考生可能就餐的餐饮服务单位和食杂店,大力防控考生自行就餐、购买食品以及网络订餐带来的风险。

坚持快检、抽检结合不放松

开展2022高中考餐饮服务食品安全专项抽检,以米、面、食用油、禽蛋、肉类、蔬菜、调味品为重点抽检品种,抽检25100个批次。各地市场监管部门在市级抽检名单外按照计划任务开展抽检工作,确保辖区高中考考生集体用餐餐饮服务单位全覆盖。高考期间,安排专业检测机构对参与保障的学校食堂、宾馆、酒店采购的食品材料进行快速检测,以米、面、禽蛋、肉类、水产品、蔬菜为重点,每次快速检测6-8个批次。一旦发现检测结果阳性的先停止使用,再依法处理。

坚持监督检查不放松

67日至9日,市市场监管局副局长孟令永、四级调研员安长春分别带队,对全市高考期间考生食宿点开展食品安全督查。督查组分别来到盐城市第一中学食堂、江苏银宝精品酒店、日月星城大酒店等单位,仔细了解原料采购、食品贮存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节食品安全落实情况,查看菜单是否有重大活动保障禁用的生、冷食品、进口冷链食品。并要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任,严把原料进货质量安全关,食物要烧熟煮透、规范餐饮具消毒;提醒驻点保障的监管人员实施食品加工全过程监管,强化风险隐患排查与整改,规范使用重大活动保障系统,确保考生食品安全。

坚持应急管理不放松

加强高中考期间应急值守工作,落实24小时值班制度,制定《2022年高中考考生集体用餐食品安全事故应急预案》, 确保一旦发生食品安全事件,能迅速反应、科学处置。督促各地市场监管部门、供餐单位按照要求做好应急处置预案,严格落实各项管理制度,严防风险隐患。加强与教育部门、卫生健康部门的信息沟通,确保能够迅速落实疫情防控等措施。

 


来源:市市场监管局办公室
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